Ciencia en construcción: Aportaciones desde la formación universitaria. Investigaciones, experiencias formativas y divulgación científica en la educación superior mexicana

ISBN

Formato digital
979-13-88142-86-4

Fecha de publicación

15-04-2026

Licencia

D. R. © copyright 2026

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Coordinadores
Fidel Núñez Ramírez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-5405-3875
Benito Bernardo Dzib Castillo
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Chiná, Campeche, México
0000-0003-0965-330X
Ricardo Torres Ramos
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-2529-926X
Salvador Ordaz Silva
Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, México.
0000-0001-6421-8314
Ricardo Salomón Torres
Ingenieria en Horticultura, Universidad Estatal de Sonora, San Luis Rio Colorado, Sonora, Mexico
0000-0002-6486-2131
Maximiliano Vanoye Eligio
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0000-0002-6438-9479
Eliezer del Jesús Casado Ramírez
Instituto Tecnologico Superior de Escarcega
0000-0001-8059-984X
Carlos Alfonso López Orona
Universidad Autónoma de Sinaloa
0000-0003-2603-5562

Acerca de

Este libro integra contribuciones desarrolladas por estudiantes de distintas instituciones de educación superior en México, quienes, bajo la orientación de profesores investigadores adscritos a ocho cuerpos académicos, abordaron problemáticas actuales desde enfoques teóricos, metodológicos y aplicados. Los capítulos que conforman este libro dan cuenta de una amplia diversidad temática, que abarca disciplinas como las ciencias agropecuarias, biológicas, ambientales y tecnológicas, evidenciando el carácter multidisciplinario que hoy define a la investigación científica contemporánea. Más allá de presentar resultados de investigación, este libro pone de manifiesto el valor pedagógico del proceso científico como herramienta de formación integral. Cada aportación refleja no solo la adquisición de competencias técnicas y metodológicas, sino también el desarrollo de habilidades críticas, analíticas y comunicativas indispensables para la divulgación y difusión de la ciencia. En este sentido, la obra se concibe como un espacio de encuentro entre la formación académica y la responsabilidad social del conocimiento.

Capítulos

Rolando Torres Medina
Tecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0009-0007-9453-5696
María del Carmen Gómez Camal
Tecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0000-0003-1693-2753
Félix Alejandra Luna Medina
Tecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0000-0002-1052-9253
Maximiliano Vanoye Eligio
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0000-0002-6438-9479
Ludwin Jaime Estrada Ramírez
Tecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0000-0002-5307-173x
Paula Viveros Moreno
Tecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0000-0001-7150-9152

Carlos Eduardo Marron Pory
Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, México.
0009-0004-4589-6215
Jorge Luis Delgadillo Ángeles
Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, México.
0000-0001-7911-4753
Laura Dennisse Carrazco Peña
Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, México.
0000-0003-3166-6510
Imelda Virginia López Sanchez
Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, México.
0000-0002-1144-9378
José Guadalupe Pedro Méndez
Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, México.
0000-0002-1228-6507
Claudio Ríos Velasco
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. Campus Cuauhtémoc, Chihuahua, México
0000-0002-3820-2156
Salvador Ordaz Silva
Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, México.
0000-0001-6421-8314
Daniel Alonso Pérez Corral
Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, México.
0000-0001-8298-2738

Gilda Abigail Valenzuela Tirado
Universidad Autónoma de Sinaloa
0009-0003-9880-5447
María Alejandra Payán Arzapalo
Universidad Autónoma de Sinaloa
0009-0005-3818-9093
Guadalupe Alfonso López Urquídez
Universidad Autónoma de Sinaloa
0000-0001-8968-6771
Pedro Iván López Cuén
Universidad Autónoma de Sinaloa
0000-0002-3427-8604
Carlos Alfonso López Orona
Universidad Autónoma de Sinaloa
0000-0003-2603-5562
Lorena Molina Cárdenas
Universidad Autónoma de Sinaloa
0000-0001-5523-3723

Raúl Alejandro Ortiz Lizárraga
Maestria en Sistemas de Produccion Biosustentable, San Luis Rio Colorado, Sonora, Mexico
Ricardo Salomón Torres
Ingenieria en Horticultura, Universidad Estatal de Sonora, San Luis Rio Colorado, Sonora, Mexico
0000-0002-6486-2131
Yohandri Ruisanchez Ortega
Ingenieria en Horticultura, Universidad Estatal de Sonora, San Luis Rio Colorado, Sonora, Mexico
0009-0007-4317-3330
Laura Samaniego Sandoval
Ingenieria en Software, Universidad Estatal de Sonora, San Luis Rio Colorado, Sonora, Mexico
0000-0002-2327-4608
Fidel Núñez Ramírez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-5405-3875

Alexahandra Judith Valenzuela Rubio
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
Ricardo Torres Ramos
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-2529-926X
Aurelia Mendoza Gómez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-1625-2128
Mary Triny Beleño Cabañas
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0001-9211-3106

Vicente Rafael Ascencio Huicab
Estudiante de Industrias Alimentarias, Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0009-0004-5540-6654
Edith González Lazo
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0000-0002-8138-2076
Judith Ruiz Hernández
Facultad de Ingenieria y Negocios, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0003-1530-7040
Adib Antonio Olvera Yabur
Centro de Investigaciones Biomédicas, Universidad Autónoma de Campeche, Campeche, México
0009-0006-7890-3404
Benito Bernardo Dzib Castillo
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Chiná, Campeche, México
0000-0003-0965-330X
Maximiliano Vanoye Eligio
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0000-0002-6438-9479

Carlos Daniel Pérez Flores
Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, México.
0009-0004-4589-6215
Eliezer del Jesús Casado Ramírez
Instituto Tecnologico Superior de Escarcega
0000-0001-8059-984X
Blanca del Rosario Martin Canche
Instituto Tecnologico Superior de Escarcega
0000-0003-2958-4444
José Luis Guillen Taje
Instituto Tecnologico Superior de Escarcega
0000-0002-9226-872X

Joel Iván González Luna
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
Eliel Esteban Sánchez Fajardo
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
Andrés González Ruiz
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0001-5902-7943
Blancka Yesenia Samaniego Gámez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0003-4126-6561
Raúl Enrique Valle Gough
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-0376-946X
María Isabel Escobosa García
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-9549-4327
Samuel Uriel Samaniego Gamez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-6438-6462
Fidel Núñez Ramírez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-5405-3875

Axel Uriel Hernandez Trujillo
Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, México.
0009-0002-2144-5773
Jorge Luis Delgadillo Ángeles
Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, México.
0000-0001-7911-4753
Salvador Ordaz Silva
Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, México.
0000-0001-6421-8314
Francisco Javier Espitia Orozco
Instituto Tecnológico Nacional de México, Cuitzeo de los Naranjos, Los Naranjos, Abasolo, Gto.
0000-0001-7593-2847
Octavio Tadeo Barrera Perales
Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, México.
0000-0001-7880-041X
Laura Dennisse Carrazco Peña
Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, Baja California, México.
0000-0003-3166-6510

José Rafael Tucuch Mora
Estudiante de Agonomía, Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Chiná, Campeche, México.
Benito Bernardo Dzib Castillo
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Chiná, Campeche, México
0000-0003-0965-330X
Edith González Lazo
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0000-0002-8138-2076
Jorge Enrique Ramírez Santamaría
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Campeche, Campeche, México.
0009-0003-2686-2928
Willian Cetzal Ix
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Chiná, Campeche, México.
0000-0003-4276-6664
Carlos Josué Herrera Guzmán
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Chiná, Campeche, México.
0000-0001-7790-4567

Jesús Ángel López Quiñonez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
Yohandri Ruisanchez Ortega
Ingenieria en Horticultura, Universidad Estatal de Sonora, San Luis Rio Colorado, Sonora, Mexico
0009-0007-4317-3330
Ricardo Salomón Torres
Ingenieria en Horticultura, Universidad Estatal de Sonora, San Luis Rio Colorado, Sonora, Mexico
0000-0002-6486-2131
Laura Samaniego Sandoval
Ingenieria en Software, Universidad Estatal de Sonora, San Luis Rio Colorado, Sonora, Mexico
0000-0002-2327-4608
Cándido Mendoza Pérez
Colegio de Posgraduados
0000-0003-4358-036X
Fidel Núñez Ramírez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-5405-3875

Jaime Esteban Haas Tzuc
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Chiná, Campeche, México.
0000-0002-9129-6411
Frida Idaly Bautista Alegría
Estudiante de Agonomía, Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Chiná, Campeche, México.
0009-0000-1711-8687
Edith González Lazo
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0000-0002-8138-2076
Benito Bernardo Dzib Castillo
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Chiná, Campeche, México
0000-0003-0965-330X
Rodolfo Ángel Uc Dzib
Estudiante de Forestal, Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Chiná, Campeche, México.
Gustavo Enrique Mendoza Arroyo
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Chiná, Campeche, México.
0000-0001-8285-1033

Jareth Ávalos Magaña
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
Blancka Yesenia Samaniego Gámez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0003-4126-6561
Raúl Enrique Valle Gough
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-0376-946X
Samuel Uriel Samaniego Gamez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-6438-6462
María Isabel Escobosa García
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-9549-4327
Jesús del Rosario Ruelas Islas
Universidad Autónoma de Sinaloa
0000-0002-8833-6929
Fidel Núñez Ramírez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-5405-3875

Julio César Palacios Arreguín
Facultad de Ciencias Quimico Biologicas de la Universidad Autonoma de Campeche, Campeche, México
0000-0002-7360-4783
Ricardo Romero Figueroa
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
Blancka Yesenia Samaniego Gámez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0003-4126-6561
Raúl Enrique Valle Gough
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-0376-946X
Samuel Uriel Samaniego Gamez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-6438-6462
Fidel Núñez Ramírez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-5405-3875
María Alejandra Payán Arzapalo
Universidad Autónoma de Sinaloa
0009-0005-3818-9093

Kelly Alison Damián de la Cruz
Instituto Tecnologico Superior de Escarcega
0009-0001-4502-0318
Blanca del Rosario Martin Canche
Instituto Tecnologico Superior de Escarcega
0000-0003-2958-4444
Eliezer del Jesús Casado Ramírez
Instituto Tecnologico Superior de Escarcega
0000-0001-8059-984X
José Luis Guillen Taje
Instituto Tecnologico Superior de Escarcega
0000-0002-9226-872X
Guillermina Velasco Viveros
Instituto Tecnologico Superior de Escarcega
0009-0002-8789-1725
Maximiliano Vanoye Eligio
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0000-0002-6438-9479

Samuel Uriel Samaniego Gamez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-6438-6462
Moisés Gilberto Yáñez Juárez
Universidad Autónoma de Sinaloa
Fidel Núñez Ramírez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-5405-3875
María Alejandra Payán Arzapalo
Universidad Autónoma de Sinaloa
0009-0005-3818-9093
Raúl Enrique Valle Gough
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-0376-946X
Blancka Yesenia Samaniego Gámez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0003-4126-6561

Dahir Alberto Andrade Damián
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
Ricardo Torres Ramos
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-2529-926X
Aurelia Mendoza Gómez
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-1625-2128
Mary Triny Beleño Cabañas
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0001-9211-3106

Diego Candelario Pérez Pérez
Estudiante de Industrias Alimentarias, Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México.
0009-0009-7879-4916
Jesús Manuel Mateo Morales
Estudiante de Industrias Alimentarias, Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México.
0009-0002-7301-8511
Edith González Lazo
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0000-0002-8138-2076
Benito Bernardo Dzib Castillo
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Chiná, Campeche, México
0000-0003-0965-330X
Maximiliano Vanoye Eligio
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0000-0002-6438-9479

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