ISBN
Formato digital
979-13-88142-86-4
Fecha de publicación
15-04-2026
Licencia
D. R. © copyright 2026
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Vicente Rafael Ascencio Huicab
Estudiante de Industrias Alimentarias, Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0009-0004-5540-6654
Edith González Lazo
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0000-0002-8138-2076
Judith Ruiz Hernández
Facultad de Ingenieria y Negocios, Universidad Autónoma de Baja California
0000-0003-1530-7040
Adib Antonio Olvera Yabur
Centro de Investigaciones Biomédicas, Universidad Autónoma de Campeche, Campeche, México
0009-0006-7890-3404
Benito Bernardo Dzib Castillo
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Chiná, Campeche, México
0000-0003-0965-330X
Maximiliano Vanoye Eligio
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, Campeche, México
0000-0002-6438-9479
Acerca de
El árbol de pixoy (Guazuma ulmifolia Lam) tiene su origen en América tropical, incluido México, y algunas regiones tropicales de Sudamérica, de la cual se ha demostrado que su ingesta brinda efectos positivos en la digestibilidad y el balance de nitrógeno como suplemento alimenticio para el ganado. Por tal motivo, el presente estudio evaluó el uso de esta especie como suplemento alimenticio en pollos de engorda (Gallus gallus domesticus) como alternativa local para reducir los costos de alimentación en la avicultura en México. La investigación se realizó en el Instituto Tecnológico de Chiná, Campeche, México., el experimento se estableció con 64 pollos en un periodo de 56 días, bajo un diseño experimental de bloques completos al azar.
Se aplicaron cuatro tratamientos (10, 20 y 30% de harina de hoja de pixoy) mezclada con alimentos comercial, y un testigo (100% de alimento comercial) teniendo como parámetros el registro semanal del peso corporal y el consumo de alimento, además de realizar análisis bromatológicos para determinar el contenido de fibra, grasa y proteína de las dietas. Los resultados indicaron diferencias estadísticas significativas (p<0.0001) en la ganancia de peso, siendo el tratamiento (control) con los valores más altos, aunque los tratamientos con pixoy no difirieron entre sí, se observó una reducción progresiva del crecimiento conforme al aumento de la inclusión, atribuida al mayor contenido de fibra y una menor digestibilidad de los nutrientes. En conclusión, el pixoy puede utilizarse como suplemento alternativo en pollos de engorda, siempre que se maneje con niveles de inclusión moderada.
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