Diagnóstico estratégico de la Licenciatura en Nutrición del CUSUR

ISBN

979-13-88142-37-6

Fecha de publicación

24-12-2025

Licencia

D. R. © copyright 2025

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Irene Odemariz Limones Gutiérrez
Universidad de Guadalajara
0009-0009-5544-952X

Acerca de

En 1936 principia en México la enseñanza de la nutriología con la preparación del personal para las encuestas de alimentación del Departamento de Salubridad; la enseñanza sistemática de la nutriología se inició hasta el año de 1925, en la Escuela de Dietética del Instituto Nacional de Cardiología.
Por su parte, la Universidad de Guadalajara (UDEG) instituye la creación de la Licenciatura en Nutrición ante las necesidades e interese vocacionales de los alumnos bajo el dictamen I/384/97 con fecha de abril de 1997, mismo que establece la creación del programa de estudios en el Centro Universitario de Ciencias de la Salud, tomándose en este mismo programa 4 años más tardes en el Centro Universitario del Sur (CUSUR), donde el 11 de octubre de 2000, el H. Consejo General Universitario (CGU) aprobó el dictamen número 1/2000/1141 a partir del calendario escolar 2001 A y se pone en marcha la primera generación de 40 estudiantes.
El CUSUR, conforma la matrícula de la Licenciatura en Nutrición con 396 estudiantes, procedentes de diferentes municipios de la región sur de Jalisco, así como del interior de la República Mexicana.

Referencias

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