ISBN
Formato impreso
979-13-87631-12-3
Formato digital
979-13-87631-13-0
Fecha de publicación
20-12-2024
Licencia
D. R. © copyright 2024; Moisés Hussein Chávez Hernández y Virginia GuadalupeLópez Torres.
Ritter de Jesús de Basabe Ibarra
Universidad Autónoma de Baja California
0009-0005-2081-6933
Virginia Guadalupe López Torres
Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-2795-8951
Acerca de
El modelo económico tradicional -entre otros factores- es causa del deterioro ecológico, ha guiado la gestión del agua bajo un paradigma reduccionista, donde el mercado le asigna precio (Fuerte, 2019). Además, los recursos naturales como el agua enfrentan una serie de retos, como la creciente demanda y contaminación de los cuerpos de agua (Arreguín, López y Cervantes, 2020). Escenario que ha impactado la disponibilidad natural del agua, la cual es heterogénea espacial y temporalmente tanto a nivel mundial y nacional, en Baja California la disponibilidad promedio por habitante al año es tan solo de 1336 m3, lo que denota una condición de estrés hídrico (Martínez, Díaz y Moeller, 2019). Ensenada se caracteriza por largas zonas costeras, relieve y geología variados, con muy escasas lluvias, alrededor de 200 mm de precipitación total anual, el municipio no tiene agua suficiente, los eventos de escasez de agua ocurren comúnmente en el verano, impulsados por la disponibilidad y la demanda de agua (Estrella, Fernández y González, 2023).
Sin embargo, la Ley de Aguas Nacionales (LAN) mexicana permite a usuarios privados el acceso a una concesión de agua por un volumen de uno o más hectómetros cúbicos (hm3) al año -se conocen como millonarios de agua- entre ellos se encuentran grandes cadenas hoteleras, quienes obtienen ventajas dado que la actividad turística no es revisada en cuanto a sus impactos en el acaparamiento y manejo del agua (Gómez y Moctezuma (2020).
Los hoteles necesitan agua a fin de que sus huéspedes vivan una experiencia gratificante, recurso básico para proporcionar sábanas limpias y frescas, duchas con agua caliente e instalaciones limpias. Datos del ayuntamiento de San Luis Potosí indican que hasta 800 litros de agua usa por noche cada habitación de hotel en la ciudad (Ruiz, 2023). Cabe destacar que la Secretaría de Turismo (2013) reconoció que el consumo de agua por cuarto en Puerto Escondido, Oaxaca es una estadística de baja confiabilidad, respecto a la información del consumo de agua en los hoteles. El estudio de Cruz-Pérez et al. (2022) determinó que el consumo medio de agua huésped/noche asciende a 700 litros, con un mínimo de 600, el máximo supera los 1.000, destacan que en su caso de estudio el hotel dispone de su propia desaladora, que ha introducido medidas de ahorro de agua lo que genera impactos positivos en la opinión de los clientes.
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