Coordinadores
David Rocha Romero
Universidad Autónoma de Baja California
0000-0001-7840-955X
Jimmy Emmanuel Ramos Valencia
El Colegio de la Frontera Norte
0000-0002-8809-6822
Autores
Francisco Javier Torres Barajas
Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierias
0009-0002-2056-8229
Alejandro Lozano González
Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierias
0009-0001-0960-6610
Luz Karina Hernández Garza
Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierias
0009-0000-5416-5319
Gregorio Araujo Aceves
Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierias
0009-0004-3563-983X
Rafael González Bravo
Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierias
0000-0002-2158-2578
José de Jesús Cabrera Chavaría
Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierias
0000-0003-1817-0860
Julieta Carrasco García
Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierias
0000-0002-9903-7182
Laura Estela Páez Rivas
Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierias
0009-0000-4640-5554
Coordinadora
Myriam Guadalupe Colmenares López
Universidad de Guadalajara
0000-0002-4124-5595
Autores
Elvia Nereyda Rodríguez Sauceda
Universidad Autónoma Indígena de México
0000-0002-5672-664X
Raquel Rodríguez Sauceda
Universidad Autónoma Indígena de México
0000-0001-6393-9582
Adán Guillermo Ramírez García
Universidad Autónoma Chapingo
0000-0002-1711-5942
Autores
María Edith Quezada Fadanelli
Instituto Tecnológico Superior de Zongolica
0000-0002-1403-9980
Ariadna Lizbeth Rosas Jiménez
Independiente
0009-0003-9420-5452
Gabriel Ruiz Contreras
Instituto Tecnológico Superior de Zongolica
0000-0003-0257-0253
Marlene Munguía Martínez
Instituto Tecnológico Superior de Zongolica
0000-0002-2586-7634
Coordinadores
Evelio Gerónimo Bautista
Universidad Pedagógica Nacional
0000-0001-6795-0404
Blanca Leticia Ríos García
Universidad Pedagógica Nacional
0000-0002-2520-2632
Rocío Calderón García
Universidad de Guadalajara
0000-0003-0716-3446
Jorge Alfredo Jiménez Torres
Universidad de Guadalajara
0000-0002-7130-7451
ISBN979-13-87837-56-3 Fecha de publicación07-10-2025 LicenciaD. R. © copyright 2025. Evelio Gerónimo Bautista, César Vega Zárate y José Luis Arias López Todos los contenidos de esta obra se comparten bajo la licencia Creative Commons Atri-bución/Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0). Esto implica que no está autorizado el uso comercial de la obra original ni de las...
Coordinadores
Marco Tulio Espinosa
Esperanza Padilla Murcia
Red Colombiana PGIRS
0000-0002-0193-7730
Mario Guadalupe González Pérez
Universidad de Guadalajara
0000-0002-5457-5948
ISBNFormato digital979-13-87837-13-6 Fecha de publicación08-07-2025 LicenciaD. R. © copyright 2025. Dra. Leticia Murcia López, Dr. Jerónimo Domingo Ricárdez Jiménez. Lomas del Estadio S/N, Col. Zona Universitaria C. P. 91000, Xalapa, Veracruz, México. PDF EPUB CoordinadoresLeticia Murcia LópezUniversidad Veracruzana0000-0003-2665-8196Jerónimo Domingo Ricárdez JiménezUniversidad Veracruzana0000-0001-9863-6389 Acerca deA lo largo de la lectura de esta obra, encontraremos conceptos clave,...
ISBNFísico979-13-88142-02-4 Fecha de publicación08-12-2025 LicenciaD. R. © copyright 2025. Patricia Arieta Melgarejo, Suzel Gómez Jiménez y Luz Yazmin Villagrán Villegas.Ilustrador:Elías Ramos HernándezEl libro fue realizado con recursos del Consejo Veracruzano de Investigación Científica y Desarrollo Tecnológico (COVEICYDET). Todos los contenidos de esta obra se comparten bajo la licencia Creative Commons Atri-bución/Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA...
Coordinadores
Luis Fernando Zamudio Robles
Universidad Autónoma de Baja California
0000-0002-0599-541X
Roberto Burgueño Romero
Universidad Autónoma de Baja California
0000-0001-9452-0039
Bryan Alonso Ramos Mendias
Universidad Autónoma de Baja California
0000-0003-4691-0790
ISBN979-13-87837-17-4 Fecha de publicación28/07/2025 LicenciaD. R. © copyright 2025. Rosa María Cuellar Gutierrez y Patricia Rebolledo Sánchez. PDF AutorasRosa María Cuellar GutierrezUniversidad Veracruzana0000-0001-6247-6424Patricia Rebolledo SánchezUniversidad Veracruzana0009-0000-5858-8423 Acerca deEl libro de Haná Pixán y la nutrióloga Paty nos enseñan que el derecho a la aimentación adecuada no solo significa tener comida, sino contar con alimentos nutritivos,...
