Transformación digital y marketing estratégico en el sector restaurantero: Propuesta Integral para el posicionamiento y crecimiento de La Cueva del Zorro

ISBN

Formato digital
979-13-88142-74-1

Fecha de publicación

26-03-2026

Licencia

D. R. © copyright 2026

Todos los contenidos de esta obra se comparten bajo la licencia Creative Commons Atribución/Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0). Esto implica que no está autorizado el uso comercial de la obra original ni de las eventuales obras derivadas, las cuales deberán distribuirse bajo la misma licencia que rige la obra original. No obstante, se permite a terceros compartir el contenido siempre y cuando se reconozca debidamente la autoría y la publicación original en esta editorial.

Julio Arath Hernández Vallejo
Universidad Veracruzana
0009-0008-5347-7466
Jazmín Moralez Toxqui
Universidad Veracruzana
0000-0001-5071-6013

Acerca de

La presente investigación aborda el desarrollo de una estrategia de marketing digital orientada a mejorar la visibilidad, competitividad y ventas del restaurante-bar La Cueva del Zorro, ubicado en Xalapa, Veracruz. A pesar de su trayectoria de más de treinta años, el establecimiento enfrenta una baja presencia en medios digitales y una desconexión con las dinámicas actuales de consumo en línea. Mediante un enfoque metodológico cuantitativo-descriptivo, se diseñó y aplicó un instrumento de recolección de datos que permitió analizar las percepciones, preferencias y comportamientos digitales de los clientes. A partir de los resultados obtenidos, se formuló una propuesta estratégica integral que articula contenidos digitales, redes sociales, publicidad segmentada y técnicas de fidelización. El estudio demuestra que la incorporación estructurada del marketing digital no solo puede fortalecer la relación con la clientela actual, sino también atraer nuevos públicos y consolidar el posicionamiento del negocio en un mercado altamente competitivo. Esta propuesta busca servir como modelo replicable para otros negocios del sector restaurantero que enfrentan retos similares en su proceso de transformación digital.

Referencias

Almaazmi, F., Alshurideh, M., Al Kurdi, B., & Salloum, S. A. (2020). The effect of digital transformation on business model.
American Marketing Association. (2024). Definition of Marketing. https://www.ama.org/the-definition-of-marketing/
Arribas, A. E., & Islas, O. (2021). El prosumidor en la economía colaborativa: nueva manera de participar en el mercado de consumo. Palabra Clave, 24(2), 1-22. https://doi.org/10.5294/pacla.2021.24.2.7
Barzola, L., López, M., & Reinoso, D. (2019). Estrategias de marketing digital para restaurantes de comida típica. Revista Científica INGENIUM, 13(1), 45–58.
Bushara, M. O. A., Abd-Elrahman, A. S. H., & El-Safi, A. M. A. (2023). The power of social media marketing in the context of restaurants through the mediation of perceived value on purchase intent, willingness to pay a premium price, and E-WOM. International Journal of Professional Business Review, 8(6), e01844.
Ceron, L. E. G., & Morales, M. E. M. (2021). Marketing digital como herramienta de crecimiento para las Mipymes en la provincia de Tungurahua. Revista Publicando, 8(31), 244-255.
Dubuc, C. (2017). Gestión del contenido y marketing en redes sociales para negocios gastronómicos. Revista Latinoamericana de Marketing Digital, 5(2), 13–28.

Carrito de compra