Guadalupe Adriana Miranda Cota
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Universidad Autónoma de Sinaloa
Estuardo Lara Ponce
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Universidad Indígena de México
Jorge Luis García Sarmiento
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Universidad Autónoma de Sinaloa
Acerca de
La alimentación saludable consiste primordialmente en obtener todas las sustancias nutritivas, tales como; proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para mantenerse sano, tener un crecimiento y desarrollo óptimo, ayudando a la persona a llegar a un estado de bienestar, prevenir enfermedades y lograr el máximo desempeño en las actividades diarias, además de tener un peso adecuado. Por lo que es muy importante, asegurar tener una alimentación correcta a lo largo de toda la vida (Instituto Mexicano del Seguro Social [IMSS], 2020).
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), tener una mala alimentación supone una de las principales razones por las que…
… se desarrolla las enfermedades no transmisibles, tales como, obesidad, enfermedades cardiovasculares, la diabetes, enfermedades dentales e incluso con el cáncer de colon, consideradas como un problema de salud púbica a nivel mundial, de allí la importancia de llevar a cabo una alimentación saludable desde los primeros años de vida y continúen en la vida adulta para mantener la salud y calidad de vida (OMS, 2021). De tal manera que la alimentación saludable es fundamental para mantener la salud y protección, la cual debe ser completa y variada, además de contener los nutrientes necesarios de acuerdo con la edad, sexo, condición física y la situación de salud.
Mantener una dieta saludable durante toda la vida previene y protege de la malnutrición en todas sus formas, así como de enfermedades no trasmisibles. Sin embargo, el aumento de la producción de alimentos procesados, la rápida urbanización y el cambio de estilos de vida ha provocado un cambio en los patrones de alimentación (OMS, 2018). Sin embargo, hoy en día resulta ser un problema llegar a tener una alimentación saludable, pues se introducen constantemente en el mercado nuevos productos para el consumo a través de estrategias publicitarias que saturan y están presentes en la vida cotidiana de las personas (Alcaraz-Martínez y Velázquez-Comelli, 2020).
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