ISBN
979-13-88142-37-6
Fecha de publicación
24-12-2025
Licencia
D. R. © copyright 2025
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Liliana Carolina Córdova Albores
Universidad de Guadalajara
0000-0002-7370-3853
Jorge Guillermo Mendoza Silva
Universidad de Guadalajara
0009-0000-5275-0186
Acerca de
La seguridad alimentaria es un asunto de suma importancia ante el incremento en la población mundial debido a los riesgos de no producir los alimentos suficientes, o con la calidad nutricional óptima, ocasionado por eventos inducidos tales como el cambio climático, el cambio de uso del suelo por urbanización y la inminente reducción de agua dulce disponible y con calidad para la agricultura (FAO, 2023).
Desde 1991, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) pronosticó que para el año 2050, la población sería de más de nueve mil millones de habitantes; sin embargo, la Organización para las Naciones Unidas (ONU) declaró en 2022 que esta población se alcanzará en 2037 y, por lo tanto, cubrir las necesidades agroalimentarias son urgentes.
Y la clave no está en el aumento de la producción, sino en el acceso a los recursos y en adecuar nuevas políticas agrarias en las que se fomente una agricultura sensible al clima y la nutrición como un elemento básico e indispensable.
La International Assessment of Agricultural Knowledge, Science and Technology for Development (IAASTD) sugiere que los métodos alternativos tales como la producción agroecológica, agricultura de labranza mínima, agricultura intensiva sustentable, mejoramiento genético, agricultura ecointensiva Hi-Tech, agricultura urbana, manejo poscosecha, agricultura protegida y biotecnología agrícola o agrobiotecnología tienen gran potencial para mantener la productividad agropecuaria (Pérez et al, 2017).
En este sentido la agrobiotecnología cobra importancia, ya que ofrece una visión para reconfigurar las relaciones insumo-producto, así como también para rediseñar e incluso “crear” productos y procesos completamente nuevos, abriendo paso a la bioeconomía.
Referencias
FAO. (2023). The state of food security and nutrition in the world 2023: Urbanization agrifood systems transformation and healthy diets across the rural-urban continuum. FAO. https://doi.org/10.4060/cc3017en
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INEGI. (2020). Grado promedio de escolaridad de la población de 15 y más años por entidad federativa según sexo, años censales seleccionados 2000 a 2020. Recuperado el 13 de febrero de 2025, de www.inegi.org.mx/app/tabulados/interactivos/?pxq=Educacion_Educacion_05_2f6d2a08-babc-442f-b4e0-25f7d324dfe0
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Pérez Vázquez, A., Leyva Trinidad, D. A., & Gómez Merino, F. C. (2018). Desafíos y propuestas para lograr la seguridad alimentaria hacia el año 2050. Revista mexicana de ciencias agrícolas, 9(1), 175-189. https://doi.org/10.29312/remexca.v9i1.857
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