ISBN
Formato digital
979-13-87631-75-8
Fecha de publicación
10-03-2025
Licencia
D. R. © copyright 2025 María del Refugio Magallanes Delgado.
Adriana Noriega Maldonado
Universidad Autónoma de Zacatecas
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Christian Stralight Franco Trejo
Universidad Autónoma de Zacatecas
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Cynthia Ivett Campos Ramos
Universidad Autónoma de Zacatecas
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Acerca de
Las instituciones de educación superior buscan orientar las acciones y las aptitudes para el buen desempeño profesional de sus egresados, se ha de conseguir un nivel de calidad y excelencia en la formación durante su paso por la universidad, con el fin de aportar profesionistas a la sociedad, con calidad profesional y humana.
El perfil del nutriólogo es del máximo interés, ya que al tener este una cualificación específica en nutrición humana y dietética, deben asumir con responsabilidad las competencias propias de su profesión y las exigencias éticas que impone la alimentación, pues una nutrición adecuada facilita a los individuos su potencialidad de desarrollo como personas y como sociedad, la alimentación adecuada, debe ser un aspecto más de lo que llamamos humanización. Por lo tanto, el perfil del nutriólogo no solo debe tener cualificación específica en nutrición humana y dietética, sino también ética y humanística (Antúnez et al., 2009).
Asumir las competencias propias de la profesión y las exigencias éticas como respuesta a lo importante que es la alimentación para mejorar la salud y calidad de vida de las personas, son la afirmación concreta de la responsabilidad social en el ejercicio de esta profesión (Hirsch, 2002).
Interiorizar un pensamiento o un comportamiento ético requiere aptitudes humanistas y competencias individuales, este análisis propone a la ética del cuidado como una competencia actitudinal en el proceso de formación del nutriólogo, ofrece algunas reflexiones para su comprensión y las representaciones de esta en el terreno de la nutrición, para que pueda ser integrada en la profesionalización de la nutrición.
Referencias
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