Estrategias de marketing y posicionamiento de marca en productos gastronómicos con identidad regional: El caso Tlayukit

ISBN

Formato digital
979-13-88349-47-8

Fecha de publicación

2026

Licencia

D. R. © copyright 2026. Marbella Sánchez Soriano, Fernando Adrihel Sarubbi Baltazar y Irlanda Abigail Matadamas Cruz

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Isabel Ballesteros Palacios
Instituto Tecnológico del Valle de Etla. Área de Gestión Empresarial.
0009-0002-3757-7746
Amairani Marlenne Ruiz Robles
Instituto Tecnológico del Valle de Etla, Área de Desarrollo Comunitario
0009-0004-7359-9680
Cecilia Hernández Ramírez
Instituto Tecnológico del Valle de Etla, Área de Desarrollo Comunitario
0000-0002-8639-0470

Acerca de

El posicionamiento de productos con identidad regional constituye un reto estratégico en mercados competitivos y diferenciados por la digitalización. En este contexto, se analizó el caso TLAYUKIT en el mercado local de Oaxaca, evaluando el reconocimiento, la percepción del consumidor y los factores que influyen en la decisión de compra. Se aplicaron encuestas a consumidores obteniendo como resultando un bajo conocimiento de la marca, limitando su presencia en el mercado, sin embargo al producto se le atribuye fortalezas asociadas a la calidad, identidad regional y diferenciación, con este análisis de enfoque cuantitativo descriptivo y de corte transversal se detectaron áreas de mejora en el diseño del empaque y su presencia en digital, así como la necesidad de implementar estrategias de marketing que relacione herramientas digitales y elemento culturales para su consolidación comercial.

Referencias

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