ISBN
979-13-88142-33-8
Fecha de publicación
24-12-2025
Licencia
D. R. © copyright 2025
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Juan Fernando Pío-León
Instituto de Ecología A.C.
0000-0002-1926-110X
Bladimir Salomón-Montijo
Universidad Autónoma de Sinaloa
0000-0002-5053-9691
Francisco Delgado-Vargas
Universidad Autónoma de Sinaloa
0000-0003-3369-5200
Rito Vega-Aviña
Universidad Autónoma de Sinaloa
0000-0002-5933-8175
Acerca de
Las plantas silvestres comestibles incrementan la diversidad de nutrientes y fitoquímicos de la dieta local, contribuyen a la identidad a los pueblos y a su patrimonio biocultural. Algunas son recolectadas con fines comerciales y otras son alternativas para el desarrollo de nuevos cultivos. Esta investigación tiene como objetivo elaborar un inventario preliminar de las especies de plantas silvestres comestibles en los bosques secos de Sinaloa, resaltar su importancia biocultural y servir como punto de referencia para diseñar estrategias de conservación, aprovechamiento sustentable y selección de especies prioritarias. El estudio consistió de revisión de literatura y documentación en campo. Se identificaron 86 taxa pertenecientes a, 32 familias y 60 géneros. Las familias Cactaceae (13) y Fabaceae (7), y el género Stenocereus (6)obtuvieron la mayor cantidad de especies. El órgano más consumido fue el fruto (64), seguido de las hojas (12) y semillas (8).
La mayoría de especies tienen una amplia distribución, nacional o internacional (70%); no obstante, aproximadamente el 50% de las especies con valor comercial son de carácter regional o endémicas. Las especies más importantes incluyen todas las categorías alimentarias: frutas (e.g. pitayas, aguama y guamúchiles), verduras (talayotes o toraguis), raíces almidonosas (e.g. saiya), almendras (e.g. frutillas y bonete) y condimentos (chilpitín y orégano). Su consumo tiene potencial para contribuir con la mayoría de nutrientes esenciales. Por lo tanto, estas especies pudieran ser consideradas prioritarias para desarrollar estrategias de aprovechamiento sustentable, nuevos cultivos potenciales y para la conservación de sus áreas de distribución natural.
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