ISBN
979-13-88349-25-6
Fecha de publicación
31-07-2026
Licencia
D. R. © copyright 2026. Iván Antonio García Montalvo, Marco Antonio Sánchez Medina y Alma Dolores Pérez Santiago.
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Emilio Hernández Bautista
Tenológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Oaxaca
0000-0001-8893-7647
Manolo Luis González Jiménez
Tenológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Oaxaca
0009-0002-8712-0576
María de Jesús Gil Gallegos
Tenológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Oaxaca
Gildardo Oswaldo García Montalvo
Tenológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Oaxaca
0000-0002-5207-092X
Evelyn Abigail Cruz López
Tenológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Oaxaca
0000-0002-5359-7336
Acerca de
La humedad relativa (HR) en muchos estudios de procesos de secado no se considera una variable principal. Sin embargo, está directamente relacionada con la concentración de vapor en la cámara de secado, en la superficie del material y en menor medida en el dominio del material al final del proceso, dentro del régimen higroscópico. Dado que la principal fuerza impulsora del flujo de masa es la diferencia de concentración de vapor entre los alrededores (HR) y la superficie del material, la HR juega un papel importante al relacionar el límite con las condiciones del entorno. El objetivo de este trabajo es analizar el transporte de vapor de agua relacionado con la humedad relativa del medio poroso, la frontera y la cámara de secado durante el proceso de secado por debajo de los 100 ºC. En este capítulo se realiza un análisis de las ecuaciones que describen el transporte de vapor relacionadas con la humedad relativa, en el dominio, la frontera y los alrededores (cámara de secado). Tomando como ejemplo un dominio de madera de pino con la condición de secado convectivo. En este dominio se calcula la concentración de vapor en un sistema multiescala a diferentes temperaturas.
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