Prácticas alimentarias familiares y estado nutricional de personas adultas mayores

ISBN

Formato impreso
978-607-640-035-7
Formato digital
978-607-640-036-4

Fecha de publicación

20-11-2025

Licencia

D. R. © copyright 2025. Alma Angélica Villa Rueda, Claudia Jennifer Domínguez Chávez y Yolanda Viridiana Chávez Flores.

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Juana Edith Cruz Quevedo
Facultad de Enfermería, región Veracruz. Universidad Veracruzana
0000-0002-7689-4544
Itzel G. Tolen Sosa
Facultad de Enfermería, región Veracruz. Universidad Veracruzana
0009-0005-4865-768X
Marcela Tenorio Gómez
Facultad de Enfermería, región Veracruz. Universidad Veracruzana
0000-0002-5694-7565
Francisca Velásquez Domínguez
Facultad de Enfermería, región Veracruz. Universidad Veracruzana
0000-0002-6128-6255

Acerca de

Objetivo: Analizar la relación entre prácticas alimentarias familiares y estado nutricional de las personas adultas mayores (PAM) en la ciudad de Santiago Tuxtla, Ver.

Métodos: Estudio descriptivo correlacional. La muestra fue de 111 adultos mayores y sus familias. Se utilizó el Mini Nutritional Assessment y un cuestionario ex profeso para identificar las prácticas alimentarias familiares.

Resultados: 37.8% de las PAM se encuentra en estado de malnutrición y 5.4% tiene malnutrición. Respecto a las prácticas alimentarias familiares, existe bajo consumo de proteínas (47.7%), lácteos (32.4%) y legumbres (27.0%); en mayor consumo están las frutas (36.9%); la mayoría de las familias tiene una práctica de comida familiar (67%), sin televisión o algún otro distractor (68.5%) pero no existen reglas de alimentación que sigan (56%), no conocen y/o no planifican en función del plato del buen comer (58.6%). El estado nutricional de las personas mayores se asoció a las prácticas alimentarias como el comer todos juntos (χ2(gl=4)=12.17, p= .016) y ver televisión cuando comen ( χ2(gl=4)=9.227, p=.05).

Discusión y conclusiones: Aunque el estado nutricional deriva directamente del acto del consumo de alimentos, es importante pensar los aspectos que favorecen el consumo y aseguramiento de ingesta adecuada como las prácticas familiares como se evidencia en este estudio.

Referencias

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